From: Construcciones Contormar, C.A. [contormar@cantv.net] Sent: Sábado 29 de Abril de 2000 04:56 PM To: cocina-recetas@egroups.com; mianve@yahoo.com Subject: RE: recetas++ MARQUEZA DE ALMENDRAS Hola! Esta es mi receta de Marqueza de Almendras, la conozco de toda la vida y la aprendí de mi madrina: Ingredientes: Biscocho: 3 Tazas de Margarina suavisada 2 Tazas de azúcar 6 Huevos 4 Tazas de Harina 1/2 Taza de almendras tostadas y ralladas (yo las paso por la licuadora) 3 Cucharaditas de polvo de Hornear 1 Cucharadita de sal 2 Tazas de leche Crema: 400 Grs. Margarina sin sal 1 Taza azúcar pulverizada 1 Taza de Almendras tostadas y ralladas 4 Cucharaditas de café instantaneo o 1/2 Taza de cafè negro fuerte. Almendras fileteadas tostadas para adornar Preparación: Bata la margarina con el azúcar hasta cremar. Añada un huevo a la vez sin dejar de batir. Mezcle todos los ingredientes en polvo y agréguelos batiendo a mano y alternándolos con la leche. Hechar la mezcla en un molde engresado y enharinado (prefiero utilizar 3 moldes redondos pequeños y así me ahorro el trabajo de cortar la torta para rellenarla). Poner en el horno previamente calentado a 350º por 40 minutos aproximadamente. Crema: Batir la margarina hasta que esté muy ligera, creo que se llama punto de pomada, sin dejar de batir agregar el azúcar lentamente. Agregar el cafè y cuando este bién mezclado hechar las almendras. Luego que el biscocho esté frio, cortarlo y rellenarlo con la crema y almendras ralladas, reservando crema para cubrirlo por fuera. Adornar con almendras fileteadas; cuando tengo invitados adorno tambien con hilos de caramelo por encima. VARIACIONES: Si estoy apurada preparo la marqueza con plantillas mojadas en café muy claro y dulce en lugar de bizcocho. También se puede preparar con bizcochuelo o pan de españa. Para hacerla de chocolate sustituyo el cafè en la crema por chocolate derretido, algunas veces omito las almendras o coloco nueces o solo la hago de chocolate. Espero que te sirva esta receta. A propòsito si consigues la receta de la torta mozart ¿me la envias?, no la conozco pero el nombre es muy sugestivo. Saludos, Mónica ----- Original Message ----- From: miguel vega To: Sent: Friday, April 28, 2000 10:10 AM Subject: Re: recetas++ Fwd: Una muy buena receta > buenas un favor aunque yo no participo activamente en > la lista pero si estoy aprendiendo bastante de uds. > quisiera pedirles si alguien tiene estas dos recetas y > pudiera enviarmelas: > - MARQUEZA DE ALMENDRAS > - TORTA MOZART > > se los voy agradecer bastante gracias de antemano un > saludo > Miguel ------------------------------------------------------------------------ Was the salesman clueless? Productopia has the answers. http://click.egroups.com/1/3019/0/_/5421/_/957046127/ ------------------------------------------------------------------------ sitio: http://cocinarecetas.tripod.com/index.html