From: Construcciones Contormar, C.A. [contormar@cantv.net]
Sent: Martes 9 de Mayo de 2000 10:14 PM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: RE: recetas++Avestruz

Hola!

Casualmente hace pocas semanas en el cable pude ver un programa sobre
gastronomía sudafricana donde es muy popular la carne de avestruz y esta es
un receta tradicional, yo la probé con salmón (no sé se me ocurrió) porque
acá en Venezuela no sé donde comprar avestruz:

"ASATIS": (estos pinchos son la especialidad de Ciudad del Cabo)

Ruedas de maíz tierno
Trozos de carne de avestruz
Cebolla
Pimentón
Comino en polvo
Mermelada de albaricoque
Ajo
Sal y pimienta

Se preparan los pinchos alternendo la carne con  trozos de cebolla y
pimentón.  Se mezcla el comino con ajo machacado, mermelada de albaricoque,
sal y pimienta.  Se marinan por un rato los pinchos en esta mezcla.  Se
cocinan al carbón o a la plancha y se sirven con chutney de albaricoque.

Saludos,

Mónica.



----- Original Message -----
From: Guadalupe Gómez <ggtrejo@yahoo.com>
To: <cocina-recetas@egroups.com>
Sent: Monday, April 24, 2000 8:01 PM
Subject: recetas++ Hola!


>
> Hola!
>
> Alguien  tiene o conoce recetas para preparar carne de
> avestruz.
> Es una carne riquisima, además de  ser baja en
> colesterol.
>
>
> Gracias.
>
> Guadalupe Gomez.
>
>
>
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