From: Blanca Estela Sánchez González [primavera3ra@yahoo.com.mx]
Sent: Miércoles, 27 de Septiembre de 2000 10:48 a.m.
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: Re: recetas# Lomo adobado( Carne mechada de puerco )

carne mechada de puerco


1 pieza de lomo de puerco
1 taza de aceite 
½  Kg de jitomate
¼  Kg de cebolla
2 dientes de ajo
¼  Kg de tocino
¼  Kg de jamón
¼  Kg de zanahorias
¼  Kg de pasas 
¼  Kg de almendras 
hierbas de olor 
1 frasco de aceitunas
1 frasco de alcaparras
sal al gusto



modo de preparar


La pieza de lomo se lava, se clavetea y se mecha con
el tocino, el jamón, las zanahorias, las pasas y las
almendras peladas, sé fríe y posteriormente se pone a
cocer en la olla de presión  con el recaudo que quedo
mas la cebolla, el ajo y el jitomate picado, se le
agregan las aceitunas, las alcaparras, las yerbas de
olor y se le pone sal al gusto se cose en la olla de
presión por 30 minutos. Se sirve con ensalada.

Elena espero que esta receta te sirva es riquisima y
con el lomo que conpraste te va a quedar super
era la reseta secreta de mi mamá 

Blanquita mexico D.F. 

--- Elena <easensio@able.es> escribió: > He comprado
lomo adobado (ese lomo que parece jamon
> de york).
> Una parte la voy a hacer vuelta y vuelta nada mas.
> La otra pensaba haberla hecho en San Jacobos (con
> queso fundido en medio y rebozado). Pero he
> descubierto que esta demasiado grueso para eso.
> ¿alguna sugerencia?
> 
> Elena
> 


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