From: Almeja Del Rio [almejaEmail@email.com]
Sent: Martes 18 de Enero de 2000 02:37 PM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas++ AGUACATE AL PESTO


                                            AGUACATE AL PESTO

                                            (Para 4 personas, preparación y
cocimiento 15 minutos)

                                            INGREDIENTES:

                                            • 2 aguacates grandes
                                            • 20 centilitros de aceite de
oliva
                                            • 4 dientes de ajo
                                            • 100 gramos de hojas de
albahaca fresca
                                            • 75 gramos de parmesano rallado
                                            • Para decorar: algunas hojas
de lechuga (opcional)

                                            PREPARACION:

                                            1. Pele el ajo. Lave la
albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos
dentro de
                                            un mortero con el aceite de
oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano.
                                            2. Caliente la preparación a
baño María moviendo sin parar.
                                            3. Pele el aguacate deshuéselo
y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas,
                                            séquelas y decórelas en un
plato de servicio. Disponga las láminas de aguacate encima después ponga
                                            encima la salsa caliente y
sirva enseguida.

de: http://www.aproam.com/recetas/entrada.htm
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 "De acuerdo, solo estamos conversando..."



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