From: Roque [eugenio@cvtci.com.ar]
Sent: Jueves 15 de Junio de 2000 11:09 AM
To: grupo
Subject: recetas++ Arroladitos de pescado

Hola amigos/as!!
Como les decía ayer todas mis recetas a partir de ahora son bajas en
colesterol, algunas son ricas otras pasables según el paladar del caballero
o la dama aquí va

                                            ARROLLADITO DE PESCADO A LA
MILANESA

INGREDIENTES

8 filetes de abadejo
1 zanahoria rallada
1 blanco de puerro (cebolleta) cortado en juliana
2 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo picado
1 cucharadita de salvia
2 claras de huevo
250 gr.. de pan rallado para horno
1 taza de caldo de pescado desgrasado
jugo de limón
sal y pimienta

PREPARACION

1. Precalentar el honro a temperatura fuerte (220oC.).
2. Limpiar los filetes de abadejo y sazonarlos con sal y pimienta a gusto
    Esparcir  sobre los filetes, la zanahoria rallada, el puerro cortado en
juliana, el perejil y ajo, condimentar con salvia y arrollarlos desde la
cola a la cabeza. Cruzar cada rollo con un palillo de madera.
3. Pasar los arrollados por las claras de huevo apenas batidas y luego, por
el pan rallado.
4. Distribuir los arrollados, en una asadera para horno, rociarlos con jugo
de limón y humedecidos con un poco de caldo
Si no están haciendo dieta se usa el huevo entero y en vez del caldo se usa
aceite.

Nora
nmf@lacompu.com
bichina@ciudad.com.ar




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