From: Almeja Del Rio [almejaEmail@email.com]
Sent: Lunes 15 de Noviembre de 1999 09:37 PM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas++ BRANDADA DE RAPE Y GAMBAS

 BRANDADA DE RAPE Y GAMBAS
de:  http://personal2.redestb.es/jo.tor/cocina2.htm

Otra sabrosa mezcla en la linea de las brandadas para hacer
canapés o platos fríos

Ingredientes para 4 personas

600 gr de lomo de rape

20 gambas peladas

1 dl de aceite de oliva

1/4 l de nata liquida

4 dientes de ajo

sal, pimienta, nuez moscada

 

Elaboración

Pochar el rape al horno y saltear las colas de las gambas.

Poner el aceite con los ajos en un cazo a fuego lento para que el
aceite vaya cogiendo el sabor a ajo. En otro pote calentar la nata
liquida hasta que empiece a hervir.

Se ponen juntos el rape las gambas y se trituran con el turmix.
Cuando esté todo fino se va añadiendo poco a poco el aceite de ajo y
luego la nata liquida hasta que quede todo bien emulsionado. Se
sazona con sal pimienta y nuez moscada.

Se puede servir haciendo un montoncito en el centro del palto y
acompañarlo con tostadas o pequeños hojaldres.

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   almejaEmail@Email.com
  "De acuerdo, solo estamos conversando..."



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