From: Almeja Del Rio [almejaEmail@email.com]
Sent: Miércoles 19 de Enero de 2000 03:31 PM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas++ Caracolitos con Ostiones a la Diabla

Caracolitos con Ostiones a la Diabla

                         Ingredientes:

                              1 paquete de caracolitos La
                              Moderna del número 1, cocidos al
                              dente y escurridos.
                              1 trocito de mantequilla.
                              2 cucharadas de harina.
                              1 taza de leche.
                              1/2 taza de crema
                              2 cucharaditas de consomé en
                              polvo.
                              3 dientes de ajo picados.
                              1/2 cebolla picada.
                              1 chile chopotle adobado de lata,
                              picado.
                              1 chile de árbol desvenado y
                              picado finamente.
                              2 cucharaditas de salsa picante.
                              4 ramas de perejil picadas.
                              2 frascos de ostiones frescos
                              escurridos.
                              18 conchas o platos refractarios
                              individuales.
                              Mantequilla, la necesaria.
                              Pan molido, el necesarios. 

                              Preparación:

                              Derrita la mantequilla y dore
                              ligeramente la harina, agregue
                              poco a poco la leche sin dejar de
                              mover para que no se hagan
                              grumos, incorpore la crema y el
                              consomé. Aparte, en otro
                              recipiente con un poco de aceite
                              acitrone los ajos y la cebolla,
                              agregue el chile chipotle, el chile
                              de árbol y la salsa picante. Deje
                              que se sazone muy bien e
                              incorpore el perejil y los ostiones;
                              cuando los ostiones se hayan
                              cocido, mezcle la salsa blanca y
                              verifique la sal; si es necesario
                              agregue un poco más de consomé.
                              Añada la pasta mezclando
                              suavemente. Llene las conchas
                              refractarias previamente
                              engrasadas con un poco de
                              mantequila y cubra con el pan
                              molido frito ligeramente en
                              mantequilla. Hornee a 200°C hasta
                              que se doren ligeramente.
                              Provecho ! 

de: http://lamoderna.com.mx/ost_diab.html
`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º°`
   almejaEmail@Email.com  -  http://molusco.tripod.com
 "De acuerdo, solo estamos conversando..."



------------------------------------------------------------------------
sitio: http://cocinarecetas.tripod.com/index.html 

------------------------------------------------------------------------

Página principal de eGroups.com: http://www.egroups.com/group/cocina-recetas
http://www.egroups.com - Simplificando las comunicaciones del grupo