Hola, soy Mónica de Argentina. Estoy suscripta a este grupo hace ya dos meses. He encontrado recetas maravillosas. Me estoy armando una base de datos con ellas para no perderlas. Me parece que sería bueno que cada persona que mande una receta cuente, si lo sabe, el origen de ésta y también de que ciudad y país la está mandando, cosa que a veces sucede. No les parece que sería interesante?. Ahí les mando una receta de origen desconocido pero muy buena.
Mousse de atún

Una lata grande de atún o dos chicas (aprox. 330 g)

Un pote y medio  de queso crema (aprox. 360 g)

100 g. de crema de leche

15 g. de gelatina sin sabor

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de ketchup

salsa inglesa

sal y pimienta a gusto

12 langostinos (gambas)

4cucharadas de mayonesa batidas con 3 de jerez

Preparación

Poner en procesadora o licuadora el atún, queso crema, crema de leche, mayonesa, ketchup, salsa inglesa, sal y pimienta, mezclar todo hasta obtener una crema. En un jarrito poner la gelatina, hidratarla con 50 centímetros cúbicos de agua y calentar a la llama sin revolver hasta que se disuelvan los cristales. No hervir, ya que tomaría un gusto feo. Incorporar a la mezcla.

Aplicar rocío vegetal o pincelar con aceite un molde de budín inglés tamaño mediano. Poner la mitad de la mezcla, acomodar a lo largo 4 o 5 langostinos pelados y cocidos, incorporar el resto de la mezcla y poner en la heladera.

Para servir, desmoldar en fuente sobre un colchón de hojas verdes (lechuga, rúcula, berro, etc), chorrear por encima con mayonesa batida con tres cucharadas de jerez y el resto de los langostinos.

Esta receta es muy sabrosa, ademaás cuando se corta la mousse, aparecen las rodajas de langostinos. Va muy bien como entrada.