INGREDIENTES:

wantán frito

jo lan tau (arberjitas chinas)

chancho asado

cebolla china (la parte de la cabecita o sea la parte blanca).

piña en conserva partida en cuadritos.

1 pimiento

cebolla china

1 cebolla criolla chica

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de kepchup

azúcar al gusto

chuño para espesar.

camarones

huevitos de cordorniz

PREPARACION:

Hervir agua, echar el pimiento, cebolla criolla cortada como para escaveche, piña trozada en conserva sin líquido, cebolla china corta en tiras al gusto, y las arberjitas chinas y todo esto se deja hervir; luego se echa el vinagre, kepchup y el jugo de piña de la lata en poca proporción, azúcar al gusto y por último se echa el chuño disuelto para espesar la salsa.

En una fuenta aparte se pone el chancho asado, los huevitos de codorníz, camarones hervidos aparte y los wantanes al rededor y luego se baña con la salsa caliente encima de todo esto y buen apetito.