From: RA [rojorase@cantv.net]
Sent: Sábado 1 de Abril de 2000 07:49 PM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas++ chancaca dulce

Hola Erika.

Para ti y para todos los que tiene, raspado,piloncillo, chancaca, papelón,
panela, piloncillo.....
Este es un dulce semejante al arequipe de Colombia.

Necesitas.

1/4 kg de chancaca
1/2 litro de agua.

 Se pone en un olla de fondo grueso a fuego lento para que disuelva y espese
bastante.

Se va preparando aparte
1/2 litro de agua con 16 cucharadas de leche en polvo + 1 cucharada de
esencia de vainilla líquida.

Una vez que la chancaca esté bien espesa se le añade la leche, con mucho
cuidado y se bate rápido con cuchara de madera y se sigue mezclando hasta
que tome cuerpo como el del dulce de leche,ni muy espeso, ni muy líquido. Si
se quiere se le puede añadir leche en polvo para que tome más cuerpo.
Se coloca en un pirex y se deja enfriar.

                         Este es uno de los dulces que más les gusta a mis
chicos con galletas de soda o con  pan tostado


                                 Saludos y buen provecho

                                 Rossy E
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